炭酸コーヒーの悲哀 ～その２～

カクテルに学ぶ

前回の続きになります。

不味い炭酸入りコーヒーを美味しくするために、考え方としては「カクテルを作る要領で」というのが重要になってくると思います。

世界中で愛されているカクテルドリンクは、お店によって作り方や分量は様々ですがお酒、フレーバー、リキュールなどが絶妙なハーモニーを作るよう構成されています。

モヒートというカクテルがありますよね？　中身は

ホワイトラム、ミント、ライム、シロップ(ブラウンシュガー)、炭酸

キューバ発祥のこのカクテルは、暑い夏なんかは爽快感がたまらないですよね。

では、この中のラム酒をコーヒーに置き換えてみましょう。

分量はこんな感じです。

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モナン・ミントシロップ　　40㏄

モナン・バニラシロップ　　20㏄

ライム　　適量

炭酸　　　110㏄

アイスコーヒー　　40～50㏄

氷を入れたグラスに2種類のシロップを入れ炭酸をゆっくり注ぎます。

グラスに４分の１ほど入れた時、シロップとよく混ぜます。

絞ったライムを入れ、ミントの葉を適量入れ、残りの炭酸を入れてしまったら

最後に静かにアイスコーヒーを注ぎ、軽くステアします。

（絞ったライムを入れても構いませんが、やや苦くなります）

＊＊＊　ポイント　＊＊＊

ライムを絞り切らないこと。できればスプーンなどで果肉だけ絞ってください。

できればコーヒーはコールドブリューなどのクリアーなものを使いましょう。

エスプレッソや深入りのコーヒーなどはあまりお勧めしません。

まぁ、飲み比べてみるのが一番なんですが、炭酸に負けまいと強いコーヒーを選んでしまいがちですが、逆です。コーヒーはこのハーモニーの中に入れてもらう側、主張してはいけないのです。

ただ、飲み終わった後、しっかりとコーヒーを飲んだようにも思えるから不思議です。

１口目「？」

２口目「あれ？何かうまい」

３口目「これはアリ」

４口目「ゴクゴク、んまーっ！！」

↑↑初めて飲んだ時の私

もし、エスプレッソを使いたいのなら、炭酸をミルクに替えてみてください。

新しい世界が待ってます。

*** アイスミントコーヒー ***

ミントシロップ　30cc

バニラシロップ　15cc

牛乳　100cc

エスプレッソ　ワンショット