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"When it is dark enough, you can see the stars "
プライマル・ベース
PRIMAL BASE ～始まりの場所～
多くの人が行きかう通りから少しはずれた路地裏で、ひっそりと佇む何の変哲もない小さなカフェ
ただ、コーヒーが飲みたくて入っただけなのに、なぜかそこでは時の経つのも忘れてしまう
流行りのものは何もないけれど
静かにお湯の沸く音や、食器のぶつかる音さえもそこでは心地よい音楽のように思える
外とはまるで違う、自分だけの別世界
それがカフェ...
長らく人々を魅了してきたカフェが今、変わろうとしています。
カフェ開業において、もし、あなたが人々に愛されるカフェを作りたいのなら、これまでとは少し違う視点を持つ必要がありそうです。
でもそれは決して難しいことではありません。これから私たちと、新しいカフェのあり方について考えてみましょう。
Recipes & Tips
PRIMAL BASE （プライマルベース・カフェ研究所） の提案するレシピは基本を押さえつつ、他所との差別化ができるものを、効率的に作れることを目的としています。
喫茶メニューのヒントにお役立てください。
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