冷やラテ始めませんか？

夏はアイスで。はもう古い？！

気温の上昇と共にホットのカフェラテが出なくなると夏を感じるバリスタのくだりは以前やりましたが、アイスラテよりも美味しい、いやホットよりもむしろ美味しいのが、

ぬるーいカフェラテです。

どれくらいぬるいのかというと、

これぐらいです。

40℃切ってます(笑)。

以前「ミルクの最適な温度」のところで説明しましたが、それより更に低い温度で作ります。牛乳はぬるめの方が甘味を感じやすくなると言いましたが、人は自分の体温に近づくほど味がよくわかるらしいです。

「この温度でラテはいくらなんでも低すぎでしょ」

ええ、そのとおりです。おっしゃるとおり。

でもね、美味しいんですよ。

この温度だと、ミルクの甘さは勿論のことエスプレの味もクリアになるような気がします。何より、ゴクゴクいけちゃうのがいいですね。

本格的な夏は冷たい飲み物が主流ですけど、体調を崩しがちな時期、そうですね、梅雨時や夏の終わりにはとても体に優しい飲み物になると思います。

ただ、スチームドミルクの加減は非常に難しいです。家庭用のパワーのないマシンの方が意外と簡単かもしれませんね。

ぜひ、ぬるいラテに挑戦してみて下さい。