バンズがあれば

メニュー作りは悩まない

カフェでハンバーガーとか出してるお店ありますよね？あのパン、バンズって言うんですが、意外と手に入れにくいです。

卸業者さんが、ある程度融通の利く場合はいいのですが、個人店だとパン屋さんに頼む、もしくは自分で作る事になります。

ネットでも冷凍のバンズは買えるには買えるのですが、ちょっとお高いです。あと、日本のサイズだと直径が9㎝ほどですので、アメリカンサイズじゃないと、見栄えも悪くなります。

こういうのが、すぐに焼けたらいいですよね～。メニューのバリエーションも広がりますし、何より原価が安いですｗ

今回も、先に元種を先に作っておいて、発酵させた後冷蔵庫でオーバーナイト、次の日に残りの分量を足して作りました。このやり方は、捏ねる作業の軽減と発酵時間の短縮にとても便利な手法です。食パンもストレート法より簡単にできます。

焼きあがったのがこちらです。

本日はエビとアボカドを挟んでバーガーにします。

エビはニンニクとお酒で炒めて、出汁も絡ませました。 美味しそうでしょ？

ホントはエビマヨ的な感じにしたかったのですが、マヨネーズが切れてましたので、シンプルな味付けになりました。

まぁ、美味しかったのでいいんですけどねｗ

バンズがあれば、通常のハンバーガーからアレンジの効いたものまで色んなメニューが作れます。

「そんなに色んなハンバーガー思い浮かばないよぉ」って言う方、

あるじゃないですか、よい見本が。

ファストフードにｗ