ティラミス

私を元気付けて！

ティラミスはイタリア語で「Tiramisù」、日本人には覚えやすいローマ字風の表記になります。

Tira＝引っ張る、mi＝私を、sù＝上に

「私を引っ張り上げて」、「私を元気付けて」という意味になります。

一般的にイタリアの女性は太めです。失礼、ふくよかな方が多いです。したがって、甘いドルチェを食べ過ぎて太っちゃった「私を」「しっかり抱き上げてね」という意味があるとか。

色々と名前の由来はあるようですが、本来の意味は「すくい上げて食べる」という食べ方にあるようです。

今ではコンビニなどでもスイーツとして並ぶことの多いティラミスですが、日本に上陸した1980年代までは全くの無名でして、イタリアンレストランでシメのデザートとして登場しました。

我々がよく目にするティラミスは、四角いケーキの形だと思うのですが、本来ティラミスのクリームは柔らかいものなのでプレートに乗せた時に形をキープできません。つまり、マスカルポーネと卵黄、生クリームを混ぜ合わせただけのティラミスクリームは滑らかで柔らかく、丁度、カスタードクリームを食べるようなものなのです。

一般的なティラミスは

こんな感じですよね。

でも、ホントは

引用元：cookpad

こんな感じで、デザートプレートでのみ食べることができるものなのです。

ケーキのような形は、人が手で扱いやすかったり、運びやすくするために考えられたもので、形をキープするためにゼラチンなども使われていたりします。ですが、本来はお皿に乗せられたクリームをすくうようにして食べるドルチェこそがティラミスなのです。